Pad thai
Nemrég nyílt egy vietnámi étterem a közelemben, gondoltam kipróbálom a pad thai-t, hátha ízlik… Nos, ez mára odáig fajult, hogy erőszakkal kell lebeszélnem magam a rendelésről vagy főzésről, különben minden nap ezt enném. Csirkével, de akár tofuval is készítheted, már mindkettőt próbáltam és nem csalódtam. 😊Minden alapanyagot be lehet szerezni például a TESCO-ban vagy ázsiai boltokban, nem bonyolult. Viszont amire figyelj, hogy 2-3 adagnál nem érdemes egyszerre többet készíteni, mert nehéz lesz összekeverni az összetevőket. Ha diétázol, akkor érdemes a mogyorót kihagyni vagy csak 2-3 szemet beletenni.
Tápanyagtartalom
Kalóriák: 486 kcalSzénhidrátok: 49 gFehérje: 38 gZsír: 13.5 g
Hozzávalók
- 115 g csirkemell
- 65 g rizstészta
- 1 db tojás kicsi
- 1 szál újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 25 g mungóbabcsíra
- kókuszzsír vagy más zsíradék, olaj
- 1 ek Pad thai vagy halszósz
- pörkölt földimogyoró ízlés szerint, de pár szem elég
- lime
- pirított hagyma elhagyható
- friss koriander elhagyható
Instrukciók
- A wokba felforrósítunk egy kevés olajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, 1 perccel később pedig a felkockázott csirkehúst (vagy tofut) és megpirítjuk.
- A tésztát leírás szerint, általában 2-3 perc alatt megfőzzük. Lecsepegtetjük, majd a további felhasználásig hideg vízbe helyezzük, hogy ne ragadjon össze.
- Ha megpirult a hús, hozzáadjuk a karikákra vágott újhagymát és a mungóbabcsírát, majd jól elkeverjük.
- A húst és a zöldségeket a wok egyik oldalára húzzuk, majd a felszabadult helyre ütjük a tojást, és egy fakanállal, gyors mozdulatokkal elkeverjük, mintha rántottát készítenénk. Ezt követően összekeverjük a wok tartalmát.
- Hozzáadjuk a lecsepegtetett tésztát, meglocsoljuk hal vagy Pad thai szósszal és tört földimogyoróval, majd jól összekeverjük a wok tartalmát és még pár percig pirítjuk.
- Tálaláskor ízlés szerint meglocsoljuk lime-mal és megszórjuk pirított hagymával és friss korianderrel.
Hasznos
Csökkentenéd a kcal-t? Fogyaszd kevesebb szénhidráttal (tészta, Pad thai szósz) és zsiradékkal (mogyoró).
Tetszik a recept?Oszd meg velünk a FB csoportban!